Una rassegna esclusiva dedicata alla gastronomia di qualità grazie allo chef Salvatore Aprea
L’estate comincia in netto anticipo grazie a un programma di cene d’autore di That’s Amore a Capri. Una rassegna che unisce il meglio della cultura, spettacolo e della gastronomia sull’isola azzurra. A inaugurare questo ciclo di eventi è la rassegna di appuntamenti del gusto creata dallo chef Salvatore Aprea del Ristorante da Tonino, che quest’anno celebra i trent’anni di attività.
Salvatore Aprea non solo ha raccolto l’eredità di famiglia ma l’ha arricchita grazie alle esperienze maturate sia in Italia sia all’estero. L’obiettivo di Aprea, al timone del ristorante Da Tonino sin dal 2013, è chiaro: una nuova filosofia di cucina che mettesse insieme accoglienza, tradizione e un’attenzione ai sapori moderni e ai prodotti di stagione. Per non parlare della location elegante, immersa nel verde e nella natura caprese con il suo splendido orto e una cantina di vini esclusivi fino a toccare 2200 etichette da tutto il mondo.
Per la celebrazione di questi “primi” trent’anni, Chef Aprea ha deciso di fare un regalo ai suoi ospiti con quattro cene d’autore da aprile a settembre.
Si inizia venerdì 21 aprile con ospite lo chef Pasquale Tozzi del Grand Hotel Fasano – (Gardone Riviera) del Gruppo Les Collectioneurs, in una serata in cui si incontrano le due anime dell’Italia, il Garda e la Costiera, creando un insieme di sapori invitanti.
Il 9 maggio sarà il turno dello chef stellato dalle Dolomiti, Chris Oberhammer, del ristorante Tilia, che porterà le sue specialità della casa.
A seguire domenica 11 giugno appuntamento con un altro grande campione della gastronomia: lo Chef pluristellato Valentino Marcattilli del Ristorante San Domenico di Imola, con cui lo Chef Aprea ha avuto modo di condividere parte della sua carriera in cucina.
Il Gran finale delle cene d’autore per celebrare i trent’anni del Ristorante Da Tonino a Dentecala, avrà luogo invece venerdì 22 Settembre, in presenza dello chef pluristellato Oliver Glowing e dello chef Roberto Di Pinto (Sine Ristorante Milano). Una serata da non perdere dove si uniranno gli Ambasciatori del Gusto nel segno della qualità e dell’eccellenza della cucina mediterranea.
Riccardo Lo Re