«Capri è il luogo più innovativo che ci possa essere e la sua onda rivoluzionaria sta proprio nell’autenticità che ancora possiamo valorizzare, nel tempo del piacere e della libertà», parola di Marco D’Amore, proprietario dell’omonimo ristorante caprese e neo Ambasciatore del Gusto, il sodalizio che raggruppa l’eccellenza della ristorazione e della pasticceria italiana.
«Diamo il benvenuto al nuovo Ambasciatore Del Gusto Marco D’Amore nato e cresciuto a Capri» – si legge nella nota dell’associazione – «Patron e sommelier del ristorante D’Amore ha saputo unire tradizioni e sapori dell’isola con innovazione e creatività, impegnandosi a mantenere i valori dell’eredità familiare. Il suo legame con il territorio è fortissimo e dopo un particolare percorso formativo caratterizzato da esperienze internazionali torna a Capri per dedicarsi totalmente alla gestione del suo ristorante che per lui vuol dire casa.»
Ambasciatori del Gusto – presieduta dallo chef stellato Cristina Bowerman – unisce esperti enogastronomici, i migliori cuochi, chef e giornalisti ma anche pizzaioli, sommelier e pasticcieri che si distinguono nella valorizzazione del patrimonio agroalimentare ed enogastronomico italiano.
Augusto Cattaneo